Pugnitello Toscana Rosato 2020 - IGT


Provenienza: Italia
Gradazione Alcolica: 13,5% vol
Annata: 2020
Certificazione: IGT - Toscana
Uve: 100% Pugnitello
Tipologia Vino: Rosato
Produttore: Fattoria Santa Vittoria

Descrizione


Pugnitello Toscana Rosato 2020 - IGT

Vitigno di buona vigoria, con caratteristica di portare numerose femminelle, scarsa produttività, grappolo piccolo. Il vitigno, come ogni essere che abbia lottato nei secoli contro le avversità della natura, una buona resistenza alle più comuni malattie parassitarie. Presenta qualità enologiche senza dubbio interessanti sia per la produzione in purezza che per conferire particolari caratteristiche per l’invecchiamento.

Il Pugnitello un antico e moderno vitigno toscano. Con il Pugnitello gli antichi vitigni toscani a rischio estinzione tornano ad essere vino nelle nostre cantine.

Possiamo chiamare il Pugnitello un antico vitigno perché scoperto solo venti anni fa in maremma, di questo vitigno non si hanno notizie storiche e la sua origine è avvolta nel mistero. Lo studio del DNA ne ha infatti provata l’originalità e la distanza rispetto ai cloni più conosciuti con il quale è stato messo a confronto e quindi confermata la sua natura di vitigno autoctono. Moderno perché solo da pochi anni è stato inserito nel registro dei vini ammessi a vinificazione.

Varietà: 100% Pugnitello antico vitigno Toscano ritrovato nel 1981

Vinificazione: Vinificazione parte in bianco e parte con macerazione sulle bucce per 8 ore<span style="color: inherit;">. Fermentazione a 16°.</span>

Descrizione: Colore Rosato intenso. Note floreali, accompagnate da mirtillo e frutti rossi. Gusto armonico, con buona struttura.