Olio Extravergine d'oliva Gran menzione Sol D'or di Verona 2020


Annata: 2020
Provenienza: Italia
Tipologia olio: Olio Extravergine
Produttore: Fattoria Santa Vittoria

Descrizione


Olio Extravergine d'oliva Gran menzione Sol D'or di Verona 2020

Olio extravergine d’oliva da prima spremitura a freddo 100% olive coltivate nella nostra fattoria. Il nostro olio è prodotto con le varietà Leccino, Frantoio, Pendolino, Moraiolo, Arbequina. Tutte le olive provengono dalla nostra fattoria e sono coltivate con il metodo della Lotta Integrata.

Proprietà di un buon olio extravergine d’oliva. Il nostro olio viene prodotto entro 48 ore dalla raccolta in un frantoio cooperativo vicino alla nostra fattoria. Il processo di estrazione a freddo, completa il lavoro preservando i componenti benefici dell’extravergine come gli acidi grassi insaturi. L’acido oleico, che è monoinsaturo, è presente per circa il 75% e può essere definito il “custode” delle arterie in quanto si lega al colesterolo nel sangue trascinandolo via.

Storia e curiosità. L’olio extravergine d’oliva è un condimento fondamentale all’interno di una dieta sana, per via delle sua caratteristiche benefiche.

Le sue origini sono antichissime, e la sua storia attraversa anche miti e leggende. Le sue radici risalgono al Medio Oriente. In Palestina sono stati ritrovati quelli che dovrebbero essere i più antichi frantoi. Furono i Fenici ad esportarlo in tutto il Mediterraneo, dall’Egitto all’Italia. In Grecia erano presenti molti oliveti, ed è una pianta sacra legata alla dea Atena: il mito narra di una sfida tra Poseidone ed Atena, per aggiudicarsi la sovranità dell’Attica. Poseidone toccò con il tridente il suolo, da cui comparve un cavallo bianco, forte e veloce.